Bucatini all'amatriciana:
11/11/2020
ingrediënten:
150 gr. Buikspek of wangspek (pancetta of guanciale)
250 gr. San Marzano tomaten
50 gr. Pecorino kaas (Italiaanse schapenkaas)
400 gr. Bucatini
1 Ui
2 el. Olijfolie
1 Peperoncino
Zout, zwarte peper
Bereiding:
-Snijd het spek in blokjes en bak dit samen met de gesnipperde ui en de peperoncino.
-Kook de bucatini "al dente" in gezouten water.
-De tomaten in kokend water dompelen, ontvellen, pitjes verwijderen, het vruchtvlees in blokjes snijden, bij het spek voegen.
-De bucatini afgieten en toevoegen aan de saus, schep de kaas erdoor en kruid af met zwarte peper.
Buon Apetito.
Reactie plaatsen
Reacties