Zi'Anna's Mozzarella in Carrozza

Zi'Anna's Mozzarella in carrozza

28/12/2020

ingrediënten:

250 gr.Mozzarella

Zi'Anna's olijfolie

8 Sneetjes oud stokbrood

3 Eieren

Paneermeel

Basilicumboter

Grof zout

Bereiding:

Maak basilicumboter met boter, look, basilicum (gecutterd),peper en zout.

Beleg de sneetjes stokbrood met mozzarella en de Basilicumboter

Wentel de boterhammetjes door het losgeklopt eigeel en daarna door het paneermeel.

Verhit Zi'Anna's olijfolie in een grote pan en bak de gepaneerde broodjes voorzichtig goudbruin aan beide zijden.

Laat uitlekken op keukenpapier bestrooi met grof zout en serveer warm met een slaatje als snelle lunch.

TIP :Het recept voor mozzarella in carrozza is eenvoudig maar je moet een mozzarella gebruiken die enkele dagen oud is zodat wat interne melk verdwenen is. Bovendien moet je goed opletten bij het wentelen van de mozzarella in carrozza zodat alles goed samenblijft. Met deze twee kleine tips zal jouw mozzarella in carrozza een succes zijn