Linguine alle vongole:
30/01/2021
ingrediënten:
150 gr. Linguine
350 gr. Vongole
2 Teentjes look
15 Kerstomaatjes
1 Busseltje platte peterselie
Zwarte peper, zout
Olijfolie
Bereiding:
-Kook de linguine in gezouten water.
-Bak de kerstomaten in olijfolie met look, voeg hieraan een beetje kookvocht van de pasta toe, en zet dit aan de kant.
-Bak nu de vongole samen met look in olijfolie tot deze open gaan.
-Voeg de pasta rechtstreeks uit het kookvocht toe aan de vongole alsook de kerstomaatjes.
-Meng het geheel en laat alles even sudderen, overstrooi met gehakte bladpeterselie.
Buon Apetito.
Mario's WIJNTIP: 2019 Collefrisio "Vignaquadra" Pecorino -Aruzzo.
Reactie plaatsen
Reacties